Introduction 7

Le poids des entreprises familiales dans le capitalisme contemporain 8
Un objet délaissé : les transmissions d’exploitations dans l’agriculture 11
Un secteur en transformation où prédominent les entreprises familiales 16
Une enquête auprès des jeunes viticulteurs de la région de Cognac 18
Reprendre l’exploitation : la transmission familiale d’une vocation 28

1. « Ne pas avoir travaillé pour rien » 31

Des choses que l’on peut vendre et celles qu’il faut transmettre 34
L’entreprise familiale : l’incorporation d’une valeur travail 37
Les difficultés d’envisager la vente 39
Comment se résigner à vendre ce qui devrait être transmis ? 43
Bonheur et transmission de l’activité agricole 47

2. Trois transmissions pour une reprise 51

« Il fera ce qu’il voudra… mais il adore déjà » 55
« L’étoffe » du repreneur 60
La transmission du métier et du statut de chef d’entreprise 62
« La transmission du patrimoine, ça se fait sur toute une génération ! » 66

3. Reprendre et entreprendre 73

« Être un maillon de la chaîne » : la reprise comme un devoir moral 75
Les incitations de la profession agricole à la « création » d’entreprise 77
L’évidence de la vocation 79
Vocation et genre 81
Vocation et place dans la fratrie 83
Transmissions et sélection du repreneur 86
La vocation vient au repreneur en reprenant 88

4. Héritière, repreneuse, viticultrice ? 93

1950-1980 : les destins sociaux de trois filles de viticulteur 98
Reprise en gendre et aide familiale : deux figures du passé 102
« Des bâtons dans les roues » 104
De la reprise en gendre, au gendre problématique 108

5. Un diplôme pour reprendre l’exploitation ? 115

Des études pour attendre le bon moment de la reprise 117
Un fils pressenti qui s’est détourné de la reprise 120
Les petits livreurs de vin : « Ils ne pourront pas nous reprocher de les avoir obligés » 122
Ascension sociale, interventionnisme et persuasion tout au long de la scolarité des enfants 126

6. Contre ses parents, grâce à ses parents : trouver sa place 133

Autonomie et indépendance dans les domaines professionnel et résidentiel 135
Un jeune viticulteur qui a du mal à « faire sa place » dans l’exploitation 137
L’indépendance toute relative des célibataires 140
L’autonomie dans les dépendances ? 142
L’installation dans le célibat d’un petit livreur de vin 145
« Voir la vie autrement, loin de ses parents » : mise en couple, autonomie professionnelle et personnelle 148

7. Les tensions entre couple et maisonnée exploitante 153

La génération des belles-mères : « cent professions » et « femme de » 157
« Vaut mieux qu’elle travaille à l’extérieur ! » 161
Un logement dans la propriété familiale 164
Au quotidien, la référence au salariat 165
Un désengagement variable des travaux de l’exploitation 170
Un horizon possible pour les couples viticulteur/salariée : la séparation 171
Les coûts d’une éventuelle rupture 175

8. Les « arrangements de famille » 181

Équité entre héritiers et maintien de l’exploitation familiale 185
Des arrangements conflictuels dans la bourgeoisie viticole 189
Les petits livreurs de vin : attendre pour réaliser les arrangements de famille 192
Composition du patrimoine familial et destins sociaux des héritiers 196

Conclusion 199

Indépendance professionnelle et rapports familiaux 201

Bibliographie sélective 207
Glossaire 213
Remerciements 217